Arabica ile Robusta Kahve Arasındaki Farklar
Kahve bağımlıları haricinde, kahveyle uzaktan ilgilenenlerin bile bildiği bir gerçek vardır. Bu gerçek şudur ki; kahve çekirdekleri ikiye ayrılmaktadır. Arabica ve Robusta.
Bu iki kahve çekirdeği de dünyada fazlasıyla satmaktadır. Fakat Arabica, Robusta’ya göre daha fazla tercih edilmektedir.
Biz de bu yazımızda Arabica ve Robusta kahve arasındaki farklardan bahsedeceğiz. Sizleri de yazının devamına bekliyoruz.
Arabica ve Robusta Nedir?
Kahve severler bu iki çekirdeğin arasındaki tat farkını biliyor olsa da kahveyle çok da ilgili olmayanlar bu ayrımı henüz bilmiyor. Hatta gününü kahvesiz geçirmeyen kişilerin bu iki çekirdek arasında tercihi bile var.
Kahve severler, içtikleri kahvenin çekirdek kalitesine önem vermektedirler. Kaliteli olan çekirdek sayesinde içilen kahvenin lezzeti üst düzeyde olacaktır. Bundan dolayı biz de yazımızda siz kahve severlerin bir tercihte bulunması için Arabica ve Robusta kahve çekirdekleri hakkında bilgi veriyoruz.
Arabica ve Robusta kahve çekirdeklerinin iki ana türüdür.
Arabica kahvesi, Coffea Arabica bitkisinden elde edilmektedir. Aynı zamanda dünya çapında en çok yetiştirilen kahve çekirdeği türüdür. Bu kahve çekirdeği, genellikle daha kaliteli bir aroma sunar ve daha az kafein içermektedir. Arabica kahvesi, yüksek yerlerde ve soğuk yerlerde yetişmektedir.
Robusta kahvesi, Coffea Canephora bitkisinden elde edilmektedir. Daha düşük rakımlarda yetişir. Yüksek kafein içerir ve Arabica’ya göre daha az kompleks bir tada sahiptir. Bu çekirdek türü, Arabica’ya göre daha az değerlidir.
Her iki kahve türü de dünya çapında çok tercih edilmektedir. Buna ek olarak kahve endüstrisi için önemlidir.
Arabica Hangi Ülkenin?
Bu kahve çekirdeği türü, Etiyopya’nın Güneybatı bölgesinde doğal olarak yetişen Coffea Arabica bitkisinden elde edilmektedir. Bu nedenle Afrika kıtasının yerli bir bitkisidir. Ancak bugün dünya genelinde birçok farklı ülkede de yetiştirilmektedir. Ticari olarak üretilmektedir. Kolombiya, Brezilya, Guatemala, Etiyopya, Kenya, Peru dünya genelinde en önemli Arabica kahve üreticileri arasındadır.
Robusta Hangi Ülkenin?
Robusta kahvesi, başta Afrika olmak üzere farklı ülkelerde yetiştirilmektedir. Vietnam, Brezilya ve Endonezya en büyük Robusta kahve üreticileri arasında yer almaktadır. Özellikle Vietnam, en büyük Robusta kahve üreticisi olarak bilinmektedir. Yılda yaklaşık 2,5 milyon ton üretilmektedir.
Endonezya da Robusta kahve üreticisidir. Yılda yaklaşık 1 milyon ton üretim gerçekleştirilir.
Arabica ve Robusta Kahve Arasındaki Farklar
Arabica ve Robusta arasında epey farklılık vardır. İşte bu iki kahve türü arasındaki bazı farklar şu şekildedir:
- Kafein: Robusta kahveler, Arabica kahvelere göre daha yüksek kafein içermektedir. Bundan dolayı, Robusta kahveler daha fazla enerji verirler.
- Yetişme koşulları: Arabica kahveler, 800- 2000 metre arası yükseklikte yetiştirilmektedirler. Aynı zamanda yetiştiği yerin daha serin ve nemli iklimli olması gerekmektedir. Robusta kahveler ise daha düşük rakımlarda yani 200- 800 metre arası yükseklikte yetişmektedir. Arabica’ya göre daha sıcak ve nemli iklim ister.
- Lezzet: Arabica kahve, tatlı ve yumuşak tada sahiptir. Robusta kahvelerin ise daha yoğun bir tadı vardır.
- Asitlik: Robusta kahveler daha düşük aside sahipken Arabica kahveler daha yüksek bir asitlik seviyesine sahiptir. Bu asitlik derecesi, kahvenin daha iyi aroma sunmasına yardımcı olmaktadır.
- Görünüm: Arabica kahve küçük ve oval şekilli olurken Robusta kahveler daha büyük ve yuvarlak şekillidirler.
Sonuç olarak, Arabica kahveler daha yüksek kalite ve karmaşık tat sunmaktadır. Robusta kahveler ise daha fazla kafein ve daha yoğun bir yapı sunmaktadırlar. Ancak her iki türün de kendine has lezzet vardır. Kişiler de kendilerine uygun olan tadı seçerler.
Arabica ve Robusta kahvelerin arasındaki farklar bu şekildedir.
Espresso Robusta Mı Arabica Mı?
Her koşula dayanıklı olması, Robusta kahve çekirdeklerinin en belirgin özellikleridir. Bu özelliği sayesinde de espresso kahve için tercih edilmektedir. Hatta hazır kahvelerde de Robusta çekirdekleri kullanılmaktadır. Bu, onu Arabica çekirdeklerinden ayırır.
Robusta çekirdeklerinin lezzetinin ve aromasının ortaya çıkması, dayanıklılığından kaynaklanmaktadır. Buna ek olarak, Robusta çekirdekleriyle demlenmiş bir kahveyi sütlü ya da şekerli bile içseniz, çekirdeklerin aromasını rahatlıkla hissedebilirsiniz.
Sonuç olarak, kahve kişisel bir tercihtir. Bundan dolayı Arabica ve Robusta çekirdeklerini damak tadınıza göre seçebilirsiniz. Her iki çekirdeği denedikten sonra en çok beğendiğiniz çekirdeğe karar verebilirsiniz.
