Kahvenin Hikayesi: Muhteşem Ortaya Çıkış
Herkes toplansın, kahvenin hikayesi nedir anlatıyoruz!
Bu içerik yazılırken neredeyse 3-4 cümlede bir, yanı başında durulan kahveden bir yudum alındı. Belki
de bu içeriği okuyan siz de aynı şekilde cümlelere kahve molası vermişsinizdir.
Peki, günümüzün çoğu anına eşlik eden kahvenin hikayesini biliyor musunuz?
Cevabınız ‘’hayır’’ ise sizi yazının devamını okumaya davet ediyoruz.
Kahve Nasıl Ortaya Çıktı?
Bu soruya aslında kesin bir cevap vermek mümkün değil. Çünkü kahvenin ortaya çıkışı hakkında
birkaç efsane vardır. Tüm efsaneler günümüzden çok eski zamana dayanır ve oldukça ilginçtir.
Kahvenin ortaya çıkışına yakışır olan bu efsane hikayeler şu şekildedir.
Çoban Kaldi’nin Keşfi
Etiyopya’nın güneybatısında Kaffa bölgesi yer almaktadır. Bu bölgede yetişen kahve çekirdeklerinin
keşfedilmesiyle, kahve günümüze kadar gelmiştir.
Rivayete göre, MÖ 9. yüzyılda Kaldi adında bir keşiş varmış. Kaldi aynı zamanda keçileri olan bir
çobandır. Sakin olan keçilerin bir anda bir ağacın etrafında hareketlendiğini fark etti. Ardından ağaçta
ne olduğuna bakan Kaldi, kırmızı meyvelerin olduğunu gördü.
Keçiler bu kırmızı meyveleri yedikten sonra epey hareketlenmişti. Bu durum tabi ki Kaldi’nin dikkatini
çekti ve meyveleri toplayarak yanında götürdü. Ailesiyle birlikte bu meyveleri yiyen Kaldi’nin belli bir
zaman sonra enerji dolu olduklarını ve uykularının kaçtıklarını fark etti. Zaman kaybetmeden bu
meyveleri diğer keşişlerle paylaştı ve tekrar içecek yaptılar. Böylece kahve bulunmuş oldu.
Bu, kahvenin hikayesi için en çok bilinendir.
Şeyh Omar’ın Keşfi
Kaldi’nin hikayesi bir yana kahvenin keşfinde Şeyh Omar’ın da payı olduğu düşünülmektedir. Şeyh
Omar’ın hikayesinde kahve, Yemen’de keşfedildi. Yemenli Şeyh Omar, yolculuk yaptığı sırada çok
uykusu geldiği için uykusunu kaçıracak bir bitki arayışına girdi. Kısa bir süre sonra bir bitki buldu. Bu
bitki kahvenin ta kendisiydi. Kahveleri topladı, kavurdu ve sonrasında suyun içinde kaynattı.
Kaynattığı suyu içtiğinde de kendisini zinde hissetti. Böylelikle yoluna devam etti.
Bu iki hikâyede dikkatinizi çeken nedir? İki hikâyede de kahvenin keşif sebebinin uyarıcı etkisi
olmasıdır. İçinde bulundurduğu kafein, insanları uykulu ve yorgunluk halinden uzaklaştırmaktadır.
Dünya çapında bu kadar çok tüketilmesinin sebebi kesinle budur.
Kahve Neyin Simgesi?
Yukarıda kahvenin hikayesi hakkında bilgi sahibi olduk. Peki, kahve neyi simgeliyor biliyor musunuz?
Dünya genelinde oldukça fazla tüketilen bu içecek aynı zamanda farklı kültürlerde farklı anlamlar ve
semboller barındırmaktadır. Bazı kültürler için kahve sosyalleşme, arkadaşlık ve keyif alma olarak
belirginleşirken, bazı kültürlerde ise iş verimliliğini sağlama, bir şeylere odaklanma ve zihinsel
uyanıklığı sağlama için vardır.
Tüm bunlara ek olarak, kahve günümüzde bir sanat biçimine dönüşmüştür. Hatta ‘’coffee art’’ adı
altında kahve üstüne farklı şekiller yapılmaktadır. Bu şekiller, kahveyi estetik açısından daha farklı
konuma getirir.
Dünyanın En Çok Kahve Üreten Ülkesi Neresidir?
Her ne kadar kahvenin çıkış yeri Etiyopya ya da Yemen olarak bilinse de yaklaşık 150 yıldır kahve
üretme konusunda lider olan ülke Brezilya’dır. Brezilya, dünyadaki kahve üretiminin neredeyse üçte
birini üstlenmektedir.
Vietnam, Kolombiya ve Endonezya kahve üretimi konusunda Brezilya’yı takip etmektedir. Bu ülkeler
de tıpkı Brezilya gibi kahve üretiminde önemli bir rol oynamaktadır. Özellikle, Robusta kahve
üretiminde Vietnam lider konumda sayılır.
Bu ülkeler için kahve üretimi ekonomik faaliyettir ve birçok kişiye istihdam sağlamaktadır.
Türkiye’de En Çok Hangi Kahve Tüketiliyor?
Bilindiği üzere tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de en çok tüketilen içecek çaydır. Kahve de çayın
hemen arkasından gelir. Fakat ülkemizde artık çay kadar kahve de tüketilmektedir. Hatta kahve başlı
başına bir kültür oluşturdu da diyebiliriz.
Kahveyle alakalı uzmanlar bazı araştırmalar yapmıştır. Bu araştırmalara göre 10 kişi arasından biri gün
içinde 4-5 bardak hatta daha fazla kahve içiyor. Yine aynı araştırmada kişilerin neredeyse yarısı 2-5
bardak kahve tüketmektedir.
Kahvenin hikayesi Türkiye’de en çok Türk kahvesi olarak kendini gösterir. Fakat filtre kahvenin de
artık Türk kahvesinden farkı yoktur. Türkiye’de çoğu insan güne filtre kahveyle başlar ve gününü
devam ettirir.
Genellikle, filtre kahve içenlerin yaş ortalamaları 35-44 olurken, latteyi tercih edenler 18-24 yaş
arasındaki gençler olmaktadır.
Sonuç olarak, kahve türleri değişse de günümüzde kahve içilen miktar epey fazladır.
Kahvenin hikayesi de günümüze bu şekilde evrilmektedir.
